福岡PayPayドーム横の複合エンターテインメント施設「BOSS ボスE・ZOイーゾFUKUOKAフクオカ」内にオープンした「ポキボウル」の専門店。「ポキボウル」は、米ロサンゼルスで低カロリー高タンパクのヘルシーフードとして流行中で、細かくカットされたシーフードをしょうゆやしょうがベースのソースとあえてライスなどにのせた料理です。

　同店の１番人気は「CLASSICクラシック」（レギュラー960円、ラージ1,175円）。ダイスカットされたマグロをアボカド、枝豆、赤タマネギ、ニンジン、キュウリ、とびことオリジナルのソースであえたものを「白米」「黒米」「ケール（無農薬）」「ハーフ＆ハーフ」の4種類から選んだベースとサニーレタスの上にのせ、青ネギとノリで飾られた一品です。

　「SPICYスパイシー」「SPICYスパイシーMAYOマヨ」「GOCHUJANGコチュジャン」とソースが違う商品も（価格は全てクラシックと同じ）。生魚が苦手な人は、低温調理されたやわらかい鶏胸肉のメニュー「CHICKENチキン」（レギュラー940円、ラージ1,160円）を試してみて。