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NEW OPEN

11/24 OPEN 丸鶏の朝びきにこだわった串と多彩な創作洋食

焼き鳥とワイン 萬鳥ばんちょう 薬院店

薬院大通
薬院大通

 「萬鳥 祇園店」(福岡市博多区)の2号店。焼き鳥と多彩な洋風一品料理を組み合わせた珍しいスタイルが評判です。店主の高﨑賢司さんは、人気焼き鳥店「鳥次」(同市中央区)で修業後に「萬鳥 祇園店」へ。祇園店ではミシュランガイド2019の「ビブグルマン」を獲得しました。毎朝、九州産の丸鶏をさばいて串打ちし、新鮮な肉を提供するのがこだわり。「丸鶏で仕入れるから、希少部位を出せるのも強み」と話します。土佐備長炭で焼き、肉のうま味を閉じ込めるのも特徴です。

 おすすめは、季節の一品、自家製サラダ、おまかせの串を堪能できる「焼鳥COURSEコースひととおり」。5種類(2,700円)、7種類(2,900円)、9種類(3,500円)の3コースがあります。どのコースにも必ず入る「だんご」は、つなぎを入れない鶏100%。「つくねというより、肉汁たっぷりのハンバーグに近いですね」と高﨑さん。

 料理人歴30年の種村慎二料理長が作る多彩な創作料理や焼き鳥に合うワインも豊富で、ジャズが流れる店内はランチやデートにぴったりです。

ふわっとしていて、しっかり食感もある「だんご」
コースのおまかせ串例
薬院大通駅から徒歩約6分

焼き鳥とワイン 萬鳥 薬院店

住所:
福岡市中央区薬院2-13-23
電話:
092-406-8554
営業:
12:00~14:30(L.O.)17:30~23:30(L.O.)日曜休(祝日は不定休)
インスタグラム@banchou824_yakuin

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