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NO SWEETS NO LIFE

コーヒーに合う特製ブラジルプリン

綾部珈琲コーヒー

茶山
茶 山

 茶山駅から住宅街を抜け徒歩約7分、自家焙煎ばいせんのコーヒーが楽しめるカフェ。店主の井田悠樹さんが豆の焙煎からスイーツ作りまで1人で担う、こだわりが詰まったお店です。

 南米出身の友人からレシピを教えてもらったという名物の「ブラジルプリン」(400円)は、「コーヒーの産地で食べられているからコーヒーに合うはず」と作り始めたのがきっかけ。しっかり硬めの食感と、ちょっとビターで香ばしいカラメルが特徴的。深いりでどっしり力強い苦味の後に感じる爽やかさが人気の「マンデリン」(500円)との相性が抜群です。

 ハンドドリップで入れるコーヒーは、欧米のアンティークカップで提供されます。「その人の雰囲気やコーヒーの味、合わせるスイーツによって気ままに選びます」。どんなカップが出てくるか楽しみですね。

 重厚なドイツ製の焙煎機、欧米のアンティーク家具など井田さんの好きな物がいっぱいの空間で、豊かな時間を楽しめそうです。

ちょっと硬めの名物「ブラジルプリン」
深いりの「マンデリン」
店主が塗装した、落ち着いた店内

綾部珈琲店

住所:
福岡市城南区茶山5-7-1
電話:
050-1432-2714
営業:
11:00~20:00(L.O.19:30)
月曜休
インスタグラム@ayabecoffee

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