店主・藤吉さん夫妻が切り盛りする、地域で愛されるベーカリー。自家製酵母を使い、国産の材料にこだわった約30種類を焼き上げています。

　おすすめは、九州産小麦を使った生地の「キャラメルフレンチ」（194円）。藤吉さんは「一番おいしい状態で食べてほしいから」と注文を受けた後にパンに切れ目を入れ、練乳クリームとほろ苦いキャラメルソースの2種類の自家製クリームをサンドします。パンのふくよかな風味とキャラメルの香ばしさが新鮮な状態で味わえますよ。

　八女市産の濃厚な抹茶の風味が楽しめる「八女抹茶クリーム」（216円）も人気。